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Costelinha grelhada da Normandia com molho cremoso de cidra

Costelinha grelhada da Normandia com molho cremoso de cidra


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Aqui está uma receita deliciosa de costela de boi grelhada da Normandia com molho cremoso de cidra.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1,5 kg de costela de boi Norman
  • Fleur de sel, pimenta moída na hora

Molho de cidra cremoso:

  • 5 chalotas
  • 1 maçã
  • 25 g de manteiga semi-salgada
  • 1/2 garrafa de cidra
  • 1 filial de Tomilho
  • 25 cl de creme fresco
  • Sal, pimenta moída na hora

Para o molho cremoso de cidra:

- Descasque e pique as cebolas.

- Descasque e rale a maçã.

- Em uma frigideira, derreta a manteiga. Quando espumoso, doure as cebolas e doure por 5 minutos. Deglaze com a cidra. Adicione a maçã ralada e o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Mantenha morno.

- Pré-aqueça a plancha.

- Coloque a costela no prato e cozinhe por 10 minutos de cada lado. Retire do fogo na grelha, tempere com flor de sal e pimenta picada. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.

- Enquanto isso, incorpore o creme ao molho de cidra quente.

Misture bem.

- Corte a carne e cubra com o molho.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: COSTELINHA NO MOLHO BARBECUE (Junho 2022).


Comentários:

  1. Rohan

    Muito bem, a frase notável e é oportuna

  2. Safwan

    Estou muito feliz por haver um desejo de levar este post no livro de cotação!

  3. Eda

    Peço desculpas por interromper você, mas proponho seguir para o outro lado.

  4. Woden

    Eu parabenizo, você foi visitado com uma ideia simplesmente magnífica

  5. Wynter

    Eu parabenizo, essa ideia brilhante tem que ser apenas de propósito



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