We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Beef Bourguignon homenageia a carne, o vinho e a marinada.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 1,5 kg de carne (chuck, heel, scoter)
- 150 g de bacon
- 1 kg de cenouras
- 200 g de cogumelos botão
- 150 g de cebolas baby
- 1 litro de vinho tinto
- 4 ou 5 chalotas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 bouquet garni
- 10 cl de azeite
- Pimenta salgada
Receita de bourguignon
A receita do bife bourguignon pode ser feita pela manhã, mas ficará muito melhor se for preparada na véspera (com 24 horas de antecedência) para que a carne fique bem marinada.
Para o vinho, escolha de preferência um vinho da Borgonha ou do sul, bastante poderoso.
- Corte a carne em pedaços de tamanho uniforme com aproximadamente 4 a 5 cm quadrados
- Descasque e pique a cebola
- Descasque e corte as cenouras em pedaços
- Esmague o alho
- Coloque tudo em um prato e despeje o vinho tinto até que a carne esteja completamente coberta
- Adicione as 2 cenouras descascadas, pimenta e bouquet garni
- Deixe marinar por pelo menos 6 horas (até 24 horas) na geladeira
Depois de bem marinada, a carne está pronta para ser cozida em uma caçarola, de preferência em ferro fundido
- Retire a carne drenando-a separadamente da marinada de modo a manter apenas a carne de um lado, os vegetais do outro e o vinho do outro
- Aqueça o azeite na caçarola
- Adicione a carne e doure cada lado por cerca de 10 minutos
- Adicione o bacon, os vegetais da marinada e doure por mais alguns minutos
- Em seguida, despeje a marinada e cubra a caçarola
- Deixe o couro em fogo baixo por pelo menos 2 horas
- Após 2 horas, adicione o resto das cenouras
- Corte os cogumelos e adicione ao cozimento, bem como as cebolas
- Deixe o couro por mais 45 minutos
- Se o molho estiver muito líquido, você pode corrigi-lo com amido (como amido de milho)
Depois de cozido, você pode servir o bife bourguignon com batatas cozidas no vapor para um prato completo.
Bife bourguignon fica ainda melhor no dia seguinte, quando reaquecido ...
Desfrute de sua refeição !
E assim não é))))
Você está absolutamente certo. Neste algo está e é bom pensamento. Está pronto para te ajudar.
A excelente ideia, concorda com você.
Casualmente entrou em um fórum e viu esse tema. Eu posso ajudá -lo o conselho. Juntos, nós podemos encontrar a decisão.